Grillades à la cheminée viandes et poissons devant vous dans la salle du restaurant .

LA CARTE

 

SALADE GOURMANDE

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LES SALADES  
   
   
– Grande SALADE du BERGER . 18,00 €
(Salade , tomate , cerneaux de noix , chiffonade de jambon  
Serrano 24 mois , cabécou du périgord , miel .)  
   
– Grande SALADE GOURMANDE . 19,00 €
(Salade , jambon de magret maison , gésiers de carnard maison ,  
1 manchon de canard , deux toasts de foie gras de canard maison . )  
– Petite SALADE du BERGER . 9,50 €
   
– Petite SALADE GOURMANDE . 10,50 €

 

Salade

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Les grillades au feu de bois

Restaurant LE DAMIER .
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI MIDI ET SOIR ,
www.le-damier.com
Facebook : Le Damier Yannick
Réservations : tel 05 61 31 96 77
LES VIANDES au FEU DE BOIS  
– ENTRECOTE DE BOEUF 400gr. 24,00 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– FAUX FILET DE BOEUF . 18,00 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– CÖTELETTES D’AGNEAU grillées au thym. 19,00 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– Escalope de MAGRET de CANARD. 16,50 €
au caramel de vinaigre à l’orange (Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– CONFIT de CANARD. 15,50 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– BROCHETTES DE COEURS DE CANARD . 14,50 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– SAUCISSE DE TOULOUSE . 14,00 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– BROCHETTE DE ROGNONS DE VEAU . 19,00 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– ANDOUILLETTE A-A-A-A-A . 14,50 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
– DOUBLE ANDOUILLETTE A-A-A-A-A . 19,50 €
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
Origine france , UE
LES POISSONS
– FILET DE MERLU sauce crustacé 18,00 €
(Petits légumes croquants .)
– BROCHETTE DE GAMBAS 23,00 €
(Petits légumes croquants .)

 

Préparation des confits de canard
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Les Desserts

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Assiette de fromage de chez jeannot – 7.50 €

Crème brûlée maison – 5.00 €

Tarte fine maison et sa boule de glace vanille6.50 €

Fondant chocolat maison et sa boule de glace vanille , crème anglaise6.50€

Flan aux œufs maison – 5.00 €

Profiteroles – 7.50 €

Café gourmand – 7.50€

Thé gourmand – 8.50€

Coupe de glace deux boules . 4.50€

Nos coupes glacées à la carte – 7.50€

LES TAPAS
A PARTAGER OU POUR UNE PERSONNE
– BRAZUCADE DE MOULES . 8,50 €
– CARPACCIO DE SAUMON GRAVLAX MAISON . 8,50 €
– GRANDE PLANCHE SERRANO 24 MOIS . 10,50 €
– PETITE PLANCHE SERRANO 24 MOIS . 6,00 €
– ARDOISE SERRANO , FROMAGE . 15,00 €
– PLANCHE 3 FROMAGES . 7,50 €
– CABECOU sur son lie de miel . 3,50 €
– FOIE GRAS DE CANARD MAISON . 8,50 €
– PAN CON TOMATE Anchois, Guindillas , Jambon Serrano 24 mois . 8,50 €
– PETIT FARCIS BASQUE Coulis de poivrons rouge . 5,50 €
– CASSOLETTE DE PATATAS maison persillade . 3,50 €

 

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LES MENUS

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  MENU 19,00 €  
 ENTREES
– SALADE du BERGER .
 (Salade , cerneaux de noix , chiffonade de jambon
Serrano 24 mois , cabécou du périgord , miel .)
 ou
  – PETIT FARCIS BASQUE Coulis de poivrons rouge .  
PLATS
– SAUCISSE DE TOULOUSE .
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
  ou  
– BROCHETTES DE COEURS DE CANARD .
 (Pommes sautées maison en persillade , salade .)
(sauce poivre )
 ou
– FAUX FILET GRILLE.
(Pommes sautées maison en persillade , salade .)
DESSERTS
– COUPE GLACEE 2 Boules au choix .
ou
– FLAN AUX OEUFS MAISON .
ou
– CREME BRULEE .
 

uniquement le midi du mardi au vendredi .  
FORMULES du MIDI  
   
   
PLAT du JOUR 10,50 €
   
ENTREE PLAT ou PLAT DESSERT 13,00 €
   
MENU du JOUR 14,50 €
Salade de crudités  
ou  
Entrée du jour .  
——————–  
Pièce du boucher , frites maison , salade .  
ou  
Plat du jour .  
——————–  
Deux desserts du jour aux choix ou café .  
VIN AU PICHET .  
   
DOMAINE CHARITE .  
Vin de table .  
Rouge , rosé , blanc .  
¼ 2,50 €  
½ 3,50 €  
uniquement le midi du mardi au vendredi .

 

 

  MENU 28,00 €  
ENTREES
– ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CARNARD MAISON .
  ou  
– SAUMON GRAVLAX MAISON .
PLATS
– CONFIT DE CANARD .
(Pommes sautées maison persillade , salade .)
ou
– ENTRECÖTE DE BOEUF 350 gr.
(Pommes sautées maison persillade , salade .)
ou
– FILET DE MERLU sauce crustacé
( Légumes du moment .)
 
DESSERTS
TARTE FINE aux POMMES MAISON et sa boule de glace vanille .
ou
MOELLEUX CHOCOLAT et sa crème anglaise .
ou
– COUPE D’ARTAGNAN
( Glace vanille , pruneaux confits à l’armagnac , chantilly maison )
 
MENU ENFANT 10,50 €
( Enfant moins de 12 ans )  
FAUX FILET .  
ou  
SAUCISSE DE TOULOUSE .  
   
DESSERTS
– FLAN AUX OEUFS MAISON .  
– GLACE CORNET 1 boule .  
(Parfuns : vanille , fraise ou chocolat )